[방학 반찬 치트키] 애호박소고기볶음! 덮밥부터 주먹밥까지 활용도 200%!

안녕하세요! 반찬언니입니다:-) 

드디어 아이들 여름방학이 시작되었네요!
아이들 방학이 시작되면 부모님들은 개학이 시작된다고.. 🥹

저는 딸이 제 얼굴 보자마자
👧🏻  : '엄마 오늘 반찬 뭐야?'  하면 
🤦🏻‍♀️ : 오늘 뭘먹이지? 무슨 간식을 해줘야하지?'

대혼란에 빠지게 되곤 하는데요 ㅎㅎ 

그래서 오늘은 아이들 영양도 챙기고, 만드는 방법도 간단한 [애호박 소고기 볶음]을 준비해봤어요!

요즘 제철이라 그런지 애호박이 싸더라고요!
애호박은 혈관을 깨끗하게 해줘서 고지혈증, 고혈압에도 좋고, 칼로리도 낮아서 소화기 건강에도 탁월한 식재료에요!

여름철에 수분감이 좋고 단맛이 올라오기때문에 가격좋을 때 많이 드시자구요!

요 애호박 소고기 볶음 한번 해두시면,
덮밥이나, 주먹밥, 잔치국수 고명으로도 활용이 가능한 알짜배기 반찬이랍니다.👍🏻

지금 바로 소개해드릴게요!

 

 

[준비재료]

• 소고기 다짐육 400g 정도 (저는 438g 사용했어요!)
• 애호박 1개
• 다진 마늘 1스푼 (마늘 5알 정도 다진 양)
• 다진 파 (대파 반 대)
• 소금 1/2 숟가락 (애호박 절임용)
• 진간장 3 숟가락
• 참치액 2 숟가락
• 참기름 1 숟가락
• 통깨

 

 

 

[조리순서]

1. 애호박 절여두기 
   애호박 1개를 얇게 채썰어 준 뒤, 소금 반숟가락 넣고 10분정도 절여둡니다. 
   (절여둔 후에 물기를 꾹 짜고 볶아야 아삭아삭 물기가 안생겨요!)
2. 파/마늘 기름 내기
   달군 팬에 식용유를 살짝 두르고, 다진마늘 1숟가락, 다진 파를 넣어 볶아 향을 내줍니다. 
3. 파, 마늘 향이 올라오면, 다짐육을 넣고 콩콩 부셔가며 노릇하게 볶아줍니다.
4. 고기가 익으면, 절여서 물기를 꾹 짠 애호박을 넣고, 간장 3숟가락, 참치액 2숟가락을 넣어 함께 달달 볶아줍니다.
5. 애호박이 알맞게 익으면, 불을 끈 후 참기름 1숟가락과 통깨를 뿌려 마무리합니다.

 

 

오늘도 쉽고 빠른 레시피 영상도 들고왔어요!

 

👇 애호박소고기볶음 뚝딱 영상 보기! 👇

https://www.youtube.com/shorts/nGS3ILssKUU?si=WsvN5tQh4AQsixe4

 

 

👩🏻‍🍳반찬언니의 꿀팁!🪧
애호박소고기볶음은 어디에도 잘어울려요!

• 덮밥 : 따뜻한 밥 위에 듬뿍 올리고 계란후라이 하나 얹어주면 한 그릇 요리 완성!
• 주먹밥 : 밥에 볶음을 넣고 동글동글 만들어 김가루 붙여주면 소풍 도시락으로도 굿!
• 잔치국수 : 잔치국수 말아서 고명으로 계란지단과 함께 올려주면 전문점 저리가라!

아이들 방학 동안 반찬 걱정하시지 마시고,
가성비 좋고 영양만점인 애호박소고기볶음 꼭 만들어보세요!

 

 

우리 부모님들 개학 힘내보시죠! 📣

 

다음에도 쉽고 맛있는 레시피로 찾아올게요!

오늘도 맛있는 하루 보내세요!